麻辣虾

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2019.06.20 10:04

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 明虾洗净放入高温油锅45秒左右
• 第二步
  2. 捞出虾控油，起油锅加大葱段，姜片，蒜片，干红辣椒适量，爆香，加西芹（切细点）翻炒一分钟。
• 第三步
  3. 加明虾大火翻炒，加入盐，花椒粉，麻椒粉，两分钟出锅～（只要虾足够新鲜不需要什么料酒啊醋啊什么的，那样会让虾脱水，出锅就没有那么脆嫩可口了，我这个做出来连肉带皮直接吃特别脆特别嫩特别鲜，女朋友吃的很开心）

烹饪技巧

• 第一次把油温要烧到冒烟，把明虾炸45秒左右，明虾越大越新鲜越好，关键在于第一次把虾要从里到外炸透……之后跟炒其他东西步骤差不多咯

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