圆白菜茄子炖鸡块

具体步骤

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  第一步
  1.圆白菜清洗干净用手撕成块
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  第二步
  2.茄子用盐水洗净切成块
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  第三步
  3.准备好葱姜和干辣椒
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  第四步
  4.鸡块放入开水锅中焯出血水，撇去浮沫，捞出用凉水再次洗净后沥水备用，煮鸡块的鸡汤留着备用
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  第五步
  5.炒锅热油，下入花椒炒香
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  第六步
  6.下入葱姜和干辣椒炒香
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  第七步
  7.倒入鸡块翻炒
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  第八步
  8.调入酱油翻炒均匀
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  第九步
  9.倒入刚才的鸡汤，大火煮开
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  第十步
  10.转小火炖至鸡块8分熟
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  第十一步
  11.倒入茄子块继续炖
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  第十二步
  12.倒入圆白菜继续炖
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  第十三步
  13.圆白菜和茄子变软时，调入适量的盐
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  第十四步
  14.开大火翻拌均匀，即可
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  第十五步
  15.盛盘食用