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口感极佳的豆渣吐司
口感极佳的豆渣吐司

口感极佳的豆渣吐司

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.01.19 05:01

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主料

  • 牛奶104ml
  • 鸡蛋1个
  • 豆渣60
  • 糖 :30
  • 高筋粉 :280
  • 植物油 :30ml

辅料

  • 盐 :2.4g
  • 酵母 :4

具体步骤

  • 口感极佳的豆渣吐司的做法图解一
    第一步
    1.将除植物油以外的材料放入面包机内,选的程序8和面20分钟,暂停,加入植物油再选8,和面20分钟,关机。直接在和面桶上盖保鲜膜加湿布,室温发酵至两倍大.(大约1个半小时)。发酵完以后。在手掌上撒点干面粉,轻压面团,排出里面的空气.
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  • 口感极佳的豆渣吐司的做法图解二
    第二步
    2.分割成3个,分别滚圆松弛15分钟。
  • 口感极佳的豆渣吐司的做法图解三
    第三步
    3.松驰15分钟后的样子,长胖了吧。(豆渣里面除了黄豆,还有菱角,麦仁,大红枣肉)
  • 口感极佳的豆渣吐司的做法图解四
    第四步
    4.擀成椭圆形,
  • 口感极佳的豆渣吐司的做法图解五
    第五步
    5.翻面由上往下卷起,松弛10分钟,
  • 口感极佳的豆渣吐司的做法图解六
    第六步
    6.再次擀卷一次
  • 口感极佳的豆渣吐司的做法图解七
    第七步
    7.卷好的面团排入土司模,
  • 口感极佳的豆渣吐司的做法图解八
    第八步
    8.倒碗热水,放入烤箱中(事先100度,1分钟预热关掉),
  • 口感极佳的豆渣吐司的做法图解九
    第九步
    9.发酵至8分或者9分满.(有点心急,只发了有7分满上盖烤了,实在太困了,不想等了。最后烤好也是满满的一盒子,嘿嘿)
  • 口感极佳的豆渣吐司的做法图解十
    第十步
    10.165度,烘烤35分钟,出炉震一下脱模,放在网架上凉到和手心温度差不多,保鲜膜密封,
  • 口感极佳的豆渣吐司的做法图解十一
    第十一步
    11.第二天早上切片的。
  • 口感极佳的豆渣吐司的做法图解十二
    第十二步
    12.来个近照,手机拍的

烹饪技巧

  • 吐司其实很好做啦,没啥要注意的

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豆渣吐司 豆渣吐司
9
已被1983人参考

豆渣吐司是吐司面包的一种,主要由豆渣为食材,豆渣的口感与一般面包不同,更加特殊,而且能够更好地利用豆渣。平常大家喝豆浆是不会把豆渣也一起吃了的,总会剩下一些豆渣……

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