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豆渣吐司
豆渣吐司

豆渣吐司

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.15 03:49

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主料

  • 黄豆花生豆渣 :200
  • 鸡蛋一个
  • 高粉 :一杯半左右

辅料

  • 盐 :一小匙
  • 糖 :一大匙
  • 酵母 :6
  • 黄油30

具体步骤

  • 第一步
    1. 把豆渣放进面包桶,加入盐和糖用筷子搅拌均匀。
  • 第二步
    2. 将鸡蛋打入搅拌均匀。
  • 第三步
    3. 加入高粉和发酵粉,用筷子搅拌,觉得湿呢就继续加面,干了就加牛奶或者水。
  • 第四步
    4. 启动面包机发面团程序,揉20分钟后停止,加入黄油,再重新启动一次发面团程序,这样一共揉面40分钟,揉好后进行第一次发酵。
  • 第五步
    5. 发好的面团均匀分成3份,每份大约160克左右,排气滚圆后,盖上保鲜膜松弛15分钟。多出的面团不够再烤一个吐司,我就烤了几个小豆沙包。
  • 第六步
    6. 将松弛好的面团按成椭圆形,翻过来叠成3折,再松弛一会儿。
  • 第七步
    7. 顺长擀开后卷起来排入吐司模,入烤箱进行二次发酵。
  • 第八步
    8. 发至8分满就应该开始烤了。
  • 第九步
    9. 烤箱180度预热,考网下层,烤40分钟出炉。

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