荠菜大包子

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉洗净剁碎
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  第二步
  2.将葱姜洗净和五花肉一起继续剁成馅
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  第三步
  3.鸡蛋打散成蛋液，入油锅中炒散后盛出备用
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  第四步
  4.粉条用温水泡软后沥水，剁碎
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  第五步
  5.荠菜入开水锅中焯水后立即捞出过凉水，然后攥干水分，切碎
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  第六步
  6.将以上所有食材放入盆里
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  第七步
  7.调入盐、五香粉酱油和适量食用油搅拌均匀
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  第八步
  8.发好的面图一份，充分排气后，切成小剂子，擀成面皮
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  第九步
  9.将馅料包入面皮中，包成包子形状
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  第十步
  10.全部包好的包子盖湿布继续醒发20分钟
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  第十一步
  11.醒发好的包子放入蒸锅中，大火蒸18分钟，即可
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  第十二步
  12.关火后在等3分钟，即可