美味的灌汤小笼包

具体步骤

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  第一步
  1.面粉中缓缓倒入温水，边倒入边搅拌成絮状
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  第二步
  2.在揉成面团
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  第三步
  3.盖湿布醒10分钟
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  第四步
  4.醒好后在继续揉，揉后后在醒10分钟，如此反复几次，直到面团揉至光滑
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  第五步
  5.将五花肉和葱姜一起放绞肉机打成馅
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  第六步
  6.将高汤分次加入到肉馅中，用绞肉机继续搅拌
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  第七步
  7.使汤和肉馅充分融合
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  第八步
  8.搅好的肉馅中调入盐、生抽、老抽、糖和胡椒粉和香油顺时针搅拌均匀
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  第九步
  9.醒发好的面团取一剂子揉搓成长条
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  第十步
  10.在切成小剂子
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  第十一步
  11.按扁后擀成面皮
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  第十二步
  12.将馅料包入面皮中
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  第十三步
  13.我是捏不出老师那样好看的褶子，只能是这样了
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  第十四步
  14.全部做好后，放入蒸锅中
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  第十五步
  15.大火蒸了15分钟（包子比较大）
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  第十六步
  16.蒸好后，趁热吃，皮薄馅多还有汤汁，吃后唇齿留香