美味的红烧明太鱼

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.06 01:25

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主料

• 明太鱼 ：2斤

辅料

• 葱段，姜片 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.洗好的 鱼，放入盐，葱段姜片淹30分钟。这样能去掉醒味。
• 
  第二步
  2.热锅凉油，放入底油，油烧到七成热。
• 
  第三步
  3.放入冰糖小火慢炒。烧到琥珀色。
• 
  第四步
  4.把鱼放入锅内煸炒，动作慢些比免鱼弄碎了。
• 
  第五步
  5.放入红烧酱油，五香粉添水炖一会。
• 
  第六步
  6.等汤变少了，就可以放盐，味精调味。最后出锅装盘了！

烹饪技巧

• 没什么机巧，还是老话常谈炒糖色。小火慢炒，糖融化变成琥珀斯色。

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