美味的红烧明太鱼

具体步骤

• 
  第一步
  1.这种明太鱼非常容易清洗，只用菜刀刮一刮表面，去掉腹腔的黑膜，就可以了。先看一看它的模样吧。
• 
  第二步
  2.明太鱼洗净切段
• 
  第三步
  3.放入容器中，加入料酒；生抽；盐；胡椒粉；葱姜；八角；花椒
• 
  第四步
  4.用保鲜膜盖好。腌制5小时以上。
• 
  第五步
  5.将鸡蛋打成液，将明太鱼拣出后，先沾一层面粉，再沾满蛋液
• 
  第六步
  6.入油锅中，煎熟。
• 
  第七步
  7.煎至两面金黄捞出控油
• 
  第八步
  8.八角；葱段；姜片；干辣椒，大量的蒜瓣备用
• 
  第九步
  9.锅中放油，煎香八角；葱段；姜片；干辣椒，蒜瓣
• 
  第十步
  10.倒入酱油炒香
• 
  第十一步
  11.冲入开水，放入煎好的鱼段，中小火烧20分钟。即可。