家常菜素炒藕片

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.07 06:45

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主料

• 藕 ：300

辅料

• 葱花 ：适量
• 盐 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 油 ：适量
• 生姜 ：3片
• 醋 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.藕、胡萝卜洗净切片，葱切成葱花，姜切片
• 
  第二步
  2.热锅凉油，油热下姜片，爆香
• 
  第三步
  3.下藕片，胡萝卜片翻炒，炒久一点
• 
  第四步
  4.加入适量水，滴4~5滴醋(防藕变色），继续翻炒5分钟左右
• 
  第五步
  5.加入适量盐翻炒均匀即可
• 
  第六步
  6.出锅盛盘撒上适量葱花，Ok！

烹饪技巧

• 1、藕片切好要迅速下锅翻炒，容易氧化变黑。2、可以加点醋浸泡或翻炒时滴几滴醋防止变黑！3、喜欢软一点口感，炒得相对久一点，或加水适当闷煮一会

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