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素炒藕片
素炒藕片

素炒藕片

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.06 03:54

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 素炒藕片的做法图解一
    第一步
    1.准备食材:藕、青椒和胡萝卜。
  • 素炒藕片的做法图解二
    第二步
    2.胡萝卜切片,备用。
  • 素炒藕片的做法图解三
    第三步
    3.青椒切片,放碗里备用。
  • 素炒藕片的做法图解四
    第四步
    4.葱切片,姜切丝。
  • 素炒藕片的做法图解五
    第五步
    5.藕放沸水里烫下,切成均匀的薄片。用清水多洗几次,去掉淀粉。
  • 素炒藕片的做法图解六
    第六步
    6.锅热油,加入葱和姜爆香,再加入辣椒片。
  • 素炒藕片的做法图解七
    第七步
    7.加入胡萝卜片一起翻炒。
  • 素炒藕片的做法图解八
    第八步
    8.最后加入莲藕片,大火炝炒几分钟后调入盐和鸡精即可。

烹饪技巧

  • 1.事先将藕用沸水烫一下,可以防止藕发生变色,这样炒起来也容易。

  • 2.炒藕片时越炒越粘,可加少许的清水,这样既好看又使炒出来的藕片又白又嫩。

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