家常菜酸菜鱼

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.02 10:50

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主料

• 酸菜 ：适量
• 草鱼 ：适量

辅料

• 生姜 ：3片
• 蒜 ：2瓣
• 泡椒 ：按个人喜好
• 花椒 ：适量
• 葱段 ：4段

具体步骤

• 
  第一步
  1.先将草鱼洗净片好 放淀粉 料酒 葱段生姜抹抓匀腌制 然后准备葱段 姜片 蒜片 辣椒段 泡椒也要切成段哦 因为我喜欢吃辣
• 
  第二步
  2.泡椒切段 泡椒水留一部分备用
• 
  第三步
  3.锅里热油 加花椒焙香 放入葱段姜片蒜片和泡椒段翻炒2分钟 再加入酸菜段 炒7.8分钟 加泡椒水 炒1分钟后加水或高汤 水开后加入鱼头 鱼骨熬制
• 
  第四步
  4.放盐 鸡粉或鸡精 我不想要太多的汤 所以将酸菜捞出来了 这样下鱼就方便些
• 
  第五步
  5.鱼煮2分钟就好了 第一次上传图片 没经验 希望大家不要介意 关键是鱼做的非常成功

烹饪技巧

• 重点是加泡椒和它的汤汁

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酸菜鱼

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包含食材

• 草鱼
• 酸菜

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