自己做的羊肉饺子

具体步骤

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  第一步
  1.锅中放适量的油烧热，把八角，花椒爆香后捞出来不要，只留油，冷凉备用。
• 第二步
  2.准备好食材，羊肉、猪肉、大葱、胡萝卜、鸡蛋。把这些洗净备用。
• 第三步
  3.把羊肉，猪肉剁成馅。放猪肉是为了提鲜。
• 第四步
  4.把剁好的馅装入大碗中，放入适量的盐、老抽、十三香、鸡蛋搅拌均匀。静置10分钟。
• 第五步
  5.把大葱，胡萝卜切碎，放入肉馅中，倒入之前爆花椒，八角的油，再倒入适量的芝麻油，搅拌均匀。
• 第六步
  6.调好馅后，就开始包了，这是市场买的饺皮，先把适量的馅放到皮上，不可太多，不然不好包。买的皮比较干，可以在周边涂点水。
• 第七步
  7.两边对折，从中间捏好
• 第八步
  8.然后再从两边开始捏紧，最好是上面一层皮往后收，如图：也就是前面的皮留小一点，后面多一点。
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  第九步
  9.先包好一边
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  第十步
  10.然后包另一边，同上。
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  第十一步
  11.包好后就成元宝状，包成元宝状更显新年气氛。
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  第十二步
  12.全部包好
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  第十三步
  13.把水烧开，开始下饺子了，等饺子圆鼓飘起来，焖一会，就可以出锅了。