简易羊肉饺子

具体步骤

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  第一步
  1.花椒泡水，制作花椒水。
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  第二步
  2.胡萝卜插成丝备用。
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  第三步
  3.水烧开后焯熟胡萝卜。
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  第四步
  4.过凉水后挤干水分。
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  第五步
  5.剁成细粒。
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  第六步
  6.温水和面团，醒发一会。
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  第七步
  7.羊肉洗净备用。
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  第八步
  8.搅成泥备用。
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  第九步
  9.加入适量生抽。
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  第十步
  10.加入五香粉。
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  第十一步
  11.加入花椒水。
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  第十二步
  12.搅拌均匀。
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  第十三步
  13.加入盐、味精和老抽。
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  第十四步
  14.加入姜末。
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  第十五步
  15.加入油调匀。
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  第十六步
  16.加入葱花。
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  第十七步
  17.加入胡萝卜拌匀。
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  第十八步
  18.面搓成长条，用刀切段。
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  第十九步
  19.按扁面剂子。
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  第二十步
  20.用擀面杖擀薄。
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  第二十一步
  21.加入适量馅。
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  第二十二步
  22.对角捏住。 手掌合拢向中间挤一下。
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  第二十三步
  23.盖帘上撒入面布，饺子分开距离摆放。
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  第二十四步
  24.水烧开后加入盐，加入饺子，用铲子推动一会，不黏锅底就可以了。
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  第二十五步
  25.水开后饺子浮起来。
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  第二十六步
  26.加入凉水，盖锅盖煮，反复加凉水三次。
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  第二十七步
  27.第三次水开后立刻捞出。
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  第二十八步
  28.成品图。