西式玛德琳蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.室温全蛋打散
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  第二步
  2.加入细砂糖充分打匀，不用打发
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  第三步
  3.低粉和泡打粉混合后筛入蛋糊中
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  第四步
  4.拌匀成泥状
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  第五步
  5.加入融化的黄油拌匀，放入冰箱冷藏半小时
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  第六步
  6.取出一小部分面糊放入抹茶粉
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  第七步
  7.搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时
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  第八步
  8.取出后回温至有一定的流动性后，（冬天需放空调间回温），盛入裱花袋中。
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  第九步
  9.挤入玛德琳模中，约八分满，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，约10分钟左右（按自家烤箱调整），取出直接脱模。