自制玛德琳蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.02 08:41

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主料

• 芒果茸 ：150
• 淡奶 ：300

辅料

• 鸡蛋 ：300
• 牛油 ：270
• 白糖 ：320
• 可可粉 ：30
• 蛋糕粉 ：250
• 泡打粉 ：8
• 巧克力豆 ：100
• 杏仁粉 ：270

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食材：芒果茸150g ，淡奶300g ，鸡蛋300g，蛋糕粉250g，牛油270g，泡打粉8g，可可粉30g，巧克力豆100g，白糖320g，杏仁粉270g。
• 
  第二步
  2.第一步，制作蛋糕糊,，取270g黄油，放入打奶机，打匀。称270g白糖，再次打匀，打300g鸡蛋液，分多次倒入打奶机中，搅拌至完全融合。取270g杏仁粉，打散。称250g蛋糕粉，8g泡打粉，慢慢打匀。取下打奶盆，搅拌均匀，分成2份。
  更多详情
• 
  第三步
  3.一份倒入芒果茸，搅拌均匀。将巧克力豆放入微波炉加热一分钟。熔化后拌匀。与另一份蛋糕糊混合，搅拌均匀。烤箱预热15分钟。
• 
  第四步
  4.第二步，制作蛋糕胚。准备烤盘，放上纸杯，准备裱花袋，装入蛋糕糊，旋转挤入纸杯。将蛋糕胚在150度下烤15分钟。烤好后，摆在盘上。
• 
  第五步
  5.第三步，制作奶油装饰。取300g淡奶，混合50g白砂糖，打成奶油状，装入裱花袋，旋转挤在蛋糕上，奶油呈螺旋状为佳，在表面撒下少量可可粉，一道美味的玛德琳蛋糕就完成了！

烹饪技巧

• 食材配比准确，其它无特殊技巧

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