煎茄盒

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 10:13

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主料

• 茄子 ：500
• 韭菜 ：100

辅料

• 海米 ：50
• 味极鲜 ：适量
• 盐 ：适量
• 面粉 ：50
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好食材，将茄子切成1厘米厚的片，韭菜切成5毫米长短的段
• 
  第二步
  2.将韭菜加入虾米，加入盐、鸡精、味极鲜等调料拌成馅备用
• 
  第三步
  3.将茄子片用小刀在一面割开，隔成一个小口袋状
• 
  第四步
  4.将馅料用勺子慢慢塞入茄子中
• 
  第五步
  5.将灌入馅的茄盒放入面糊中，沾满面糊
• 
  第六步
  6.将沾满面糊的茄盒放入烧热的油锅中煎制，待一面煎好后翻过来，等两面全部煎成金黄色，盖上盖子，慢火焖5分钟即可出锅
• 
  第七步
  7.美味的茄盒出锅了

烹饪技巧

• 割茄子的时候注意要把它割成口袋状，不要割透，否则会装不住馅料的

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煎茄盒

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煎茄盒，听着名字就觉得新奇。主要食材是韭菜还有茄子，剪出来的成品大多是圆饼状的，外表金黄。咬一口，酥脆爽口。大多是韭菜的香气，但是外围的茄子，更起到调味的作用，……

包含食材

• 韭菜
• 茄子

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