干煸花菜（爆炒系列）

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.04.09 05:27

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 花菜掰成小块，锅中比平时炒菜多放些油，放入花菜煸炒至微焦黄，捞出
• 第二步
  2. 蒜姜切末、干辣椒切段
• 第三步
  3. 锅中留少许底油，小火，放入姜蒜末、花椒、干辣椒，煸炒至姜蒜末微焦
• 第四步
  4. 炒香底料后，放入花菜大火翻炒，加入盐、生抽、老抽，翻炒约2分钟
• 第五步
  5. 盛出就完成咯

烹饪技巧

• 花菜不用水焯，用油稍微煸一下可以熟的，而且口感更脆

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