家常菜酸菜粉条

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.17 09:06

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主料

• 红薯粉条 ：100
• 自腌酸菜 ：150

辅料

• 盐 ：适量
• 红椒 ：适量
• 老抽 ：2小勺
• 油 ：适量
• 香油 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 花椒粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.原料。
• 
  第二步
  2.粉条提前用温水泡开。
• 
  第三步
  3.酸菜切成条备用。
• 
  第四步
  4.锅中倒入适量油烧热，放入大蒜，红椒和花椒粉爆香。然后放入酸菜煸炒。
• 
  第五步
  5.倒入2小勺老抽和适量盐继续煸炒。
• 
  第六步
  6.放入粉条。
• 
  第七步
  7.粉条入锅大约1分钟，滴入适量香油，即可出锅了。

烹饪技巧

• 自家腌制的酸菜放盐少，炒菜时可以适当的再放些盐。

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酸菜粉条

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酸菜粉条是经典而常见的东北菜品，其好吃与否常取决于所使用的腌制酸菜的水平。酸菜味酸，口感具有侵略性，而粉条则口感软糯，可以吸收一部分酸菜的酸味，又可中和酸菜的刺……

包含食材

• 粉条
• 酸菜

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