自制紫薯烙饼

具体步骤

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  第一步
  1.小碗里放入温水（不超过30度），放入酵母，1小勺糖搅拌融化，然后倒入面粉中。
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  第二步
  2.揉成光滑的面团
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  第三步
  3.盖上保鲜膜发酵2倍左右大小
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  第四步
  4.这个时候把紫薯馅做好，混合辅料里面所有材料
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  第五步
  5.拌匀，压成泥，如果太干加些牛奶进去
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  第六步
  6.将面团取出揉匀，排出空气后松弛10分钟，再擀成长方形
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  第七步
  7.抹上一层紫薯馅
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  第八步
  8.压薄底部，从左向右卷起来，口子收紧
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  第九步
  9.切成3段
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  第十步
  10.两端口子收紧
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  第十一步
  11.3个都这样做好
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  第十二步
  12.取一个面团竖着往下按扁
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  第十三步
  13.所有做好后，盖上保鲜膜松弛10分钟
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  第十四步
  14.松弛好后用擀面杖擀成饼状
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  第十五步
  15.然后盖上保鲜膜让其发酵25分钟
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  第十六步
  16.锅烧热，刷薄薄一层油
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  第十七步
  17.放入发酵好的饼子，小火烙
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  第十八步
  18.不断地翻面，烙至两面金黄即可