「原创首发」苦瓜炒茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.07.31 12:14

这道【原创首发】苦瓜炒茄子它是一道非常有特色的菜式，里面红色的苦瓜搭配上清香的茄子能够综合掉涩味，让你吃起来会更加的现象，而且苦瓜他的药用价值还是比较高的，可以清热去火，还适合在炎炎夏日的时候食用，你是不是也很心动，那就赶紧跟着小编来试一试吧，

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主料

• 青椒 ：20
• 红椒 ：20
• 苦瓜 ：150
• 茄子 ：150

辅料

• 蒜瓣 ：2粒
• 生抽 ：适量
• 鸡粉 ：适量
• 食用油 ：适量
• 盐 ：适量
• 蚝油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好，蒜切粒。
• 
  第二步
  2.锅里放油，爆香蒜粒。
• 
  第三步
  3.倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。
• 
  第四步
  4.倒入苦瓜翻炒至软身。
• 
  第五步
  5.放入青红椒，调入盐翻炒。
• 
  第六步
  6.放约二匙清水，调入生抽，蚝油，鸡粉炒匀即可碟。

烹饪技巧

• 1.茄子水份重，所以得先下锅炒至半熟状态。2.苦瓜和辣椒得分开入锅，苦瓜要炒熟辣椒炒断生就可以了。

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• 青椒
• 茄子
• 苦瓜

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