家常炒茄条

具体步骤

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  第一步
  1.茄子（我去掉了皮）切成宽段。
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  第二步
  2.青椒切块。
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  第三步
  3.腊肉用开水泡一下切片。
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  第四步
  4.茄子裹上干淀粉，油锅加少量油，下入茄子煎，（不是油炸的）煎至茄子变软金黄盛出备用。
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  第五步
  5.油锅继续烧热，下入腊肉炒出油，下入蒜瓣，葱花爆香，下入一勺郫县豆瓣酱炒香。
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  第六步
  6.下入茄条翻炒。
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  第七步
  7.调入一滴蚝油，适量花椒粉，撒少许盐，鸡精翻炒均匀即可。