美味的虎皮鹌鹑蛋

具体步骤

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  第一步
  1.买回来的鹌鹑蛋洗净后冷水下锅煮熟～锅中加一小匙盐巴…鹌鹑蛋不会破壳
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  第二步
  2.水开后煮五分钟后起锅倒入凉水后剥去壳
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  第三步
  3.将剥去外壳的蛋身划几刀等下翻炒时易入味
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  第四步
  4.起锅热油
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  第五步
  5.油热后下鹌鹑蛋～不翻炒让其表皮煎至金黄色
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  第六步
  6.一面变金黄后翻动另一面煎至金黄色
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  第七步
  7.倒入生抽～老抽～料酒～盐巴～葱煮至汤汁收没即可装盘
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  第八步
  8.起锅后撒点葱末即可