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虎皮鹌鹑蛋
虎皮鹌鹑蛋

虎皮鹌鹑蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.21 11:27

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主料

辅料

  • 白糖 :少许
  • 蒜 :三瓣
  • 蚝油 :适量
  • 油 :适量
  • 葱花 :适量
  • 老抽 :一勺
  • 鸡精 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 虎皮鹌鹑蛋的做法图解一
    第一步
    1.准备食材
  • 虎皮鹌鹑蛋的做法图解二
    第二步
    2.锅内水烧开鹌鹑蛋下锅煮熟
  • 虎皮鹌鹑蛋的做法图解三
    第三步
    3.锅内捞出放到凉水里面 然后把鹌鹑蛋敲破皮
  • 虎皮鹌鹑蛋的做法图解四
    第四步
    4.剥壳洗去碎蛋壳沥干备用
  • 虎皮鹌鹑蛋的做法图解五
    第五步
    5.锅内放入油烧开然后放入鹌鹑蛋炸
  • 虎皮鹌鹑蛋的做法图解六
    第六步
    6.炸至鹌鹑蛋皮呈金黄色即可捞出
  • 虎皮鹌鹑蛋的做法图解七
    第七步
    7.锅内少油放入蒜片爆香
  • 虎皮鹌鹑蛋的做法图解八
    第八步
    8.鹌鹑下锅 加耗油鸡精盐 少许生抽白糖翻炒
  • 虎皮鹌鹑蛋的做法图解九
    第九步
    9.最后放入香葱即可出锅

烹饪技巧

  • 鹌鹑蛋剥壳一定要轻一点哦很容易就破了,从锅里捞起来先把壳敲破然后放入冷水里泡一下会比较容易好剥壳而且不会弄破蛋哦

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蕴蕴小厨

蕴蕴小厨

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