DIY-鱼香茄子

具体步骤

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  第一步
  1.材料
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  第二步
  2.茄子先切断在切条
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  第三步
  3.茄子过水沥干备用
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  第四步
  4.大蒜切末
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  第五步
  5.瘦肉放大蒜末加蒸鱼鼓油 蚝油搅拌备用
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  第六步
  6.茄子下油锅，炸至微黄捞起
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  第七步
  7.锅底留油倒入调好的瘦肉快速炒散后，加入一大勺郫县豆瓣酱
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  第八步
  8.大火炒出红油，调小火加入蒸鱼鼓油，蚝油，一小勺水
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  第九步
  9.开大火倒入茄子，翻炒入味
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  第十步
  10.装盘，撒葱花
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  第十一步
  11.鱼香茄子