自制的奶油面包

具体步骤

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  第一步
  1.除黄油外所有材料都倒入容器
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  第二步
  2.揉成面团，不停的揉
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  第三步
  3.15分钟后，筋性出现
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  第四步
  4.加入黄油，不停的揉
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  第五步
  5.出现薄膜，盖上保鲜膜发酵
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  第六步
  6.用沾了粉的手指戳一个洞，不恢复不塌陷
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  第七步
  7.排气，卷起来分割
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  第八步
  8.滚圆
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  第九步
  9.盖保鲜膜松弛15分钟
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  第十步
  10.面团擀开，搓圆放入烤盘中二次发酵
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  第十一步
  11.膨胀2倍大
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  第十二步
  12.刷蛋液
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  第十三步
  13.刷蛋液
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  第十四步
  14.烤箱预热180度，20分钟，上下火，中层
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  第十五步
  15.中间切开，抹上奶油