简单版凉拌茄子

具体步骤

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  第一步
  1.主料：长茄子 辅料：植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、大蒜、姜、白胡椒粉、香醋、白糖
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  第二步
  2.把长茄子洗净切成4瓣
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  第三步
  3.装盘用蒸锅蒸熟透取出凉一会
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  第四步
  4.大蒜切末、姜切末
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  第五步
  5.装碗加白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、白糖、盐
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  第六步
  6.拌均匀
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  第七步
  7.热锅凉油，油热8成
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  第八步
  8.分3次倒入调味品里
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  第九步
  9.凉一会在拌均匀
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  第十步
  10.凉一会的茄子装碗，倒调味汁、加香醋拌均匀即可