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自制美味的腌咸蛋
自制美味的腌咸蛋

自制美味的腌咸蛋

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2019.04.13 09:23

今天这个家制咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料,经过腌制而成,营养比较丰富,咸味适中,适合作为辅食,今天天我们要做的咸鸭蛋是比较常见的家常菜,它不仅能满足我们日常所需的营养,还能给我们带来味觉上的享受,话不多说我们一起做起来吧!

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主料

辅料

  • 白酒 :500ml
  • 盐 :500

具体步骤

  • 自制美味的腌咸蛋的做法图解一
    第一步
    1.买回来的鸭蛋将表面冲洗干净;
  • 自制美味的腌咸蛋的做法图解二
    第二步
    2.盘中放入八角、桂皮、香叶和大量的盐;
  • 自制美味的腌咸蛋的做法图解三
    第三步
    3.将它放入微波炉高火转上三分钟, 中途拿出来翻动一下, 再将大料拣出来备用;
  • 自制美味的腌咸蛋的做法图解四
    第四步
    4.将高度白放入小碗中;洗干净的鸭蛋控干水分或者用厨房纸巾擦拭干净;
  • 自制美味的腌咸蛋的做法图解五
    第五步
    5.将鸭蛋放入白中滚动;
  • 自制美味的腌咸蛋的做法图解六
    第六步
    6.再将粘过白的的鸭蛋放入处理过的盐中滚动, 让蛋的表面均匀的粘上一层盐;将它们码放在泡菜坛中;
  • 自制美味的腌咸蛋的做法图解七
    第七步
    7.盖上碗盖,在四周边缘处注入水,腌制二十天以上;

烹饪技巧

  • 1、酒的度数要六十度以上。2、瓶子最好是玻璃瓶。

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