牛蒡菌菇肉丝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.02.07 08:04

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 肉切丝，用一勺料酒，一小勺盐，适量淀粉，一个蛋清抓匀。腌制5分钟。
• 第二步
  2. 姜切丝，蒜切末。尖椒切丝，蟹味菇用热水焯一下捞出待用。
• 第三步
  3. 牛蒡酱！
• 第四步
  4. 油三四分热时倒入肉丝。用筷子搅拌使其不粘连。
• 第五步
  5. 肉丝变白后盛出待用。
• 第六步
  6. 倒入牛蒡酱里的油，姜丝蒜末呛锅。
• 第七步
  7. 倒入肉丝翻炒，倒入尖椒，蟹味菇，牛蒡酱翻炒。加少量盐，鸡精翻炒。
• 第八步
  8. 完成～

烹饪技巧

• 肉丝在油温三四分时倒入。炒出后肉丝很嫩口感很好～

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