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家常菜蒸茄盒
家常菜蒸茄盒

家常菜蒸茄盒

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:13

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主料

  • 瘦猪肉 :400
  • 长条茄子 :2个

辅料

  • 油 :适量
  • 料酒 :适量
  • 耗油 :适量
  • 酱油适量
  • 十三香 :适量
  • 香菜1棵
  • 盐 :适量
  • 味极鲜 :适量
  • 葱姜 :适量
  • 淀粉适量
  • 香油 :适量

具体步骤

  • 家常菜蒸茄盒的做法图解一
    第一步
    1.茄子洗干净。
  • 家常菜蒸茄盒的做法图解二
    第二步
    2.切连刀
  • 家常菜蒸茄盒的做法图解三
    第三步
    3.瘦肉剁馅,加葱姜、料、味极鲜,酱油、十三香、盐调匀。
  • 家常菜蒸茄盒的做法图解四
    第四步
    4.茄子用盐淹一下。
  • 家常菜蒸茄盒的做法图解五
    第五步
    5.把肉馅包在茄子中间。
  • 家常菜蒸茄盒的做法图解六
    第六步
    6.全部包好。
  • 家常菜蒸茄盒的做法图解七
    第七步
    7.上蒸锅蒸20分钟。
  • 家常菜蒸茄盒的做法图解八
    第八步
    8.蒸熟的茄盒。
  • 家常菜蒸茄盒的做法图解九
    第九步
    9.摆放在盘中。
  • 家常菜蒸茄盒的做法图解十
    第十步
    10.蒸茄子滤出的汁水,加酱油、味极鲜、香油、耗油淀粉调成芡汁。
  • 家常菜蒸茄盒的做法图解十一
    第十一步
    11.锅里放底油,勾芡。
  • 家常菜蒸茄盒的做法图解十二
    第十二步
    12.倒入盘中,撒上碎香菜。

烹饪技巧

  • 如果不喜欢猪肉,也可以用牛肉或其它的肉代替,我挣了二十分钟有点烂,十五分钟就差不多了,因为在肉馅中已经放入一部分调料了,勾芡的时候不需要放很多了。

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