DIY-芒果慕斯蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备两片戚风蛋糕，将蛋糕片裁剪成比模具底部略小（我将一个6寸戚风切成3片，只用了两片）
• 
  第二步
  2.将吉利丁片用冷水泡软（我用的是透明的保鲜盒，所以看不出吉利丁片在里面）
• 
  第三步
  3.将芒果(150g)去皮去核后放入料理机,加入牛奶，打成果酱
• 
  第四步
  4.泡好的吉利丁片挤干水分放入芒果酱中混合，搅拌均匀
• 
  第五步
  5.将淡奶油加上10g糖粉打发至7分发，即有点结实又还可流动的状态（因为芒果本身很甜了，所以我放10g糖就足够了）
• 
  第六步
  6.将拌好的芒果酱倒入打好的奶油中
• 
  第七步
  7.混合均匀，即成芒果慕斯糊
• 
  第八步
  8.再将切好的芒果丁（100g）倒入慕斯糊中，拌匀
• 
  第九步
  9.在模具里放入一片蛋糕，我用的是6寸活底模
• 
  第十步
  10.倒上一半的慕斯糊
• 
  第十一步
  11.再放上一片蛋糕
• 
  第十二步
  12.将剩下的慕斯糊都倒入模具中，震动几下，让表面平整些，然后放入冰箱冷藏4个小时以上，我是晚上做的，冷藏一晚上第二天才吃
• 
  第十三步
  13.脱模的时候用吹风筒热风在模具四周吹一下