茄子面

具体步骤

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  第一步
  1.准备茄子2根、葱末1克、姜末1克、香菜末1克备用。
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  第二步
  2.半碗面粉备用。
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  第三步
  3.茄子切成薄片。
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  第四步
  4.茄子片放于大碗中并洒上葱、姜末，1/2小勺花椒粉和1小勺精盐。
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  第五步
  5.用手抓匀至有少量液体释出。
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  第六步
  6.倒入半碗面粉并搅拌均匀。
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  第七步
  7.油锅倒入茄子并尽量摊平。
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  第八步
  8.煎至两面金黄便可以。
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  第九步
  9.添两碗清水。
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  第十步
  10.水烧开洒上1克香菜末便可以出锅了。