下酒菜麻辣酒鬼花生

具体步骤

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  第一步
  1.备好食材
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  第二步
  2.锅中放入尖椒和花椒，将水烧开
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  第三步
  3.将花生米泡到烧开的花椒水厘米，至少30分钟
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  第四步
  4.花生去皮后用厨房纸擦去表面的水分放到冰箱里面冷冻2小时以上，我是头一天晚上剥好第二天才做的
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  第五步
  5.锅里放油，油温达60-70度时将花生米放进去炸，中小火慢慢炸至花生米向上漂时捞出
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  第六步
  6.捞出来的花生
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  第七步
  7.油再次烧热，倒入花生米复炸至金黄，立刻捞出沥去油，锅里留少量油
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  第八步
  8.干辣椒去籽剪碎，花椒备好。将辣椒和花椒放进锅中小火炒香
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  第九步
  9.倒入炸好的花生米翻炒均匀
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  第十步
  10.出锅后快速撒入盐和砂糖拌匀即可
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  第十一步
  11.成品图