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油焖春笋
让人怀念的油焖春笋
让人怀念的油焖春笋

让人怀念的油焖春笋

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.04 10:57

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主料

辅料

  • 生抽 ：适量
  • 白砂糖 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.笋去掉老根，剥去外壳洗净。
  • 第二步
    2.用刀拍破后再稍改刀。
  • 第三步
    3.放开水里焯两分钟沥出备用。
  • 第四步
    4.油锅放姜葱蒜爆香。
  • 第五步
    5.放春笋翻炒。
  • 第六步
    6.倒入适量两勺生抽，两勺老抽，滴适量开水，放适量的糖和盐调味，中火焖10分钟。
  • 第七步
    7.收开水分，撒适量葱花装盘。

烹饪技巧

  • 春笋中难溶性草酸钙含量较多,所以炒制前一定要焯水。2.儿童、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者、过敏体质者不宜多食春笋。

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油焖春笋 油焖春笋
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