自己做的紫薯豆沙包

具体步骤

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  第一步
  1.红豆提前半天用水浸泡，之后和紫薯一起上笼蒸。这样同时蒸可以节省能源。
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  第二步
  2.蒸好的紫薯去皮碾压成泥，红豆也捣成泥，冰糖用料理机打成粉。也可以用白糖。我喜欢用冰糖
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  第三步
  3.锅中放黄油小火融化
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  第四步
  4.加入紫薯和红豆泥翻炒
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  第五步
  5.炒至水分蒸发一部分后放入冰糖粉
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  第六步
  6.继续翻炒，把馅炒到能成团的状态，晾凉
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  第七步
  7.面粉用自制的米酒加水和成面团后保温发酵至2倍大小
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  第八步
  8.面团分剂擀成皮，包入馅料
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  第九步
  9.全部包好后盖上屉布再次饧发15分钟
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  第十步
  10.上笼大火蒸20分钟
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  第十一步
  11.好的豆包