家常菜酸辣鸡胗

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.26 07:22

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主料

• 鸡胗 ：5-7个

辅料

• 大蒜切碎 ：4片
• 猪油 ：适量
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 香菜切段 ：1-2
• 自制酸辣椒 ：适量
• 红辣椒 ：3-5个
• 生姜切丝 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.放油加热到8成，放姜，蒜，酸辣椒，红辣椒爆香，待至香味出来后乘出
• 第二步
  2.放少量油加热，放鸡胗爆香，炒至变色后倒入乘出的配料放盐，味精一起爆炒入味
• 第三步
  3.乘出盘子后撒适量香菜

烹饪技巧

• 鸡胗切片之前焯水，火要大

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