自己做的鲅鱼馅饺子

具体步骤

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  第一步
  1.鲅鱼洗净沿着刺从中间剖开，用勺子把肉给刮下来。
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  第二步
  2.用刀把鱼肉剁碎。
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  第三步
  3.五花肉剁碎成肉泥。
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  第四步
  4.姜剁成姜末。
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  第五步
  5.花椒水是头天晚上泡上的。
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  第六步
  6.韭菜挨刀切碎。
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  第七步
  7.放入适量料酒，生抽，打入花椒水两碗差不多，使劲朝一个方向搅，上好劲，最后放入咸盐和花生油搅拌均匀就可以包了。
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  第八步
  8.面和好饧20分钟。
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  第九步
  9.切成大小均匀的剂子。
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  第十步
  10.包入馅，包鲅鱼馅的饺子要快包哦，慢了的话馅就流出来了。
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  第十一步
  11.都包好，饺子下面要放面粉后，否者到煮饺子的时候就粘住了。
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  第十二步
  12.开始煮了，三开就可以了。
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  第十三步
  13.可以吃了。