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简易版-蒸腊鱼
简易版-蒸腊鱼

简易版-蒸腊鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2019.03.28 12:58

腊鱼先煎后蒸,既然保证了腊鱼的口感,又兼顾了此菜的营养价值。腊鱼外酥里嫩,蒸的过程减少了油脂过量摄入,使开胃祛寒、消食的功效更为显著,是一道养生的好菜肴。而且此菜色泽金黄,看起来就让人食欲大增,味道鲜香,口感极佳,晚餐中必不可少的美味佳肴

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主料

  • 腊鱼 :1条

辅料

具体步骤

  • 简易版-蒸腊鱼的做法图解一
    第一步
    1.腊鱼一份,先用清水浸泡约10分钟
  • 简易版-蒸腊鱼的做法图解二
    第二步
    2.泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味,然后捞出沥干
  • 简易版-蒸腊鱼的做法图解三
    第三步
    3.炒锅里放油,下鱼块煎至两面金黄盛出
  • 简易版-蒸腊鱼的做法图解四
    第四步
    4.蒜瓣切片,生姜切片,干辣椒切碎,豆豉是免洗的,咱就直接用
  • 简易版-蒸腊鱼的做法图解五
    第五步
    5. 腊鱼块装盘以后放入辣椒,生姜,蒜瓣,豆豉,喜欢更辣的可以选用豆豉辣酱
  • 简易版-蒸腊鱼的做法图解六
    第六步
    6.蒸锅水开以后放入鱼块,大火蒸20分钟就可以食用了

烹饪技巧

  • 1.怕辣的可以不放辣椒。

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蒸腊鱼 蒸腊鱼
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蒸腊鱼是湖南一道特色小吃,由腊鱼和其他各种食材蒸制而成,是一道咸鲜的下饭菜。白白的米饭配上咸鲜的腊鱼,只是在脑海中划过变口齿生津。当然腊鱼也可以做为零食来食用,……

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