美味的银鱼鸡蛋羹

具体步骤

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  第一步
  1.银鱼干用清水洗净，浸泡两小时以上至充分泡发，再次洗净沥干水分，放入一个碗中，待用。
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  第二步
  2.一个鸡蛋打入碗中。
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  第三步
  3.加入适量盐，搅拌均匀。
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  第四步
  4.鸡蛋打匀后,倒入大约是蛋液一倍至一点五倍的温水，用筷子轻轻打匀。
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  第五步
  5.将搅打均匀的鸡蛋液用筛子过滤到装了银鱼干的碗中。
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  第六步
  6.放入烧开了水的锅中。
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  第七步
  7.盖上碗的盖子及锅盖，中大火蒸20分钟左右。
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  第八步
  8.待蛋液全部凝固即可出炉，吃时可撒点生抽或胡椒粉调味。