营养美食之蒜薹炒肉片

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.09.26 03:43

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主料

• 蒜薹 ：200
• 猪肉片 ：200
• 小米辣 ：6个

辅料

• 油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 白糖 ：适量
• 酱油 ：适量
• 盐 ：适量
• 生粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.半肥半瘦猪肉洗净，切薄片，拌入料酒、生粉、盐搅拌均匀，腌制10分钟；
• 第二步
  2.蒜薹洗净，折去老段、尾部，切段；
• 第三步
  3.小米辣洗净，切圈；
• 第四步
  4.炒锅倒入油烧热，放入肉片大火爆炒；
• 第五步
  5.肉片颜色变白时盛出；
• 第六步
  6.锅里再倒入适量油，将蒜薹、小米辣放进锅里翻炒；调入适量酱油、白糖、盐翻炒至断生；
• 第七步
  7.蔬菜断生时倒入炒好的肉片，调入鸡精，翻炒均匀即可盛出。

烹饪技巧

• 蒜薹不要炒得太久，断生即可。

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