美美厨房之蒜薹炒肉片

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.09.19 09:04

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主料

• 肥瘦猪肉 ：250
• 蒜薹 ：150

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 味精 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 酱油 ：适量
• 白糖 ：适量
• 水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.肉块煮熟放凉切片，姜切片，蒜拍散
• 第二步
  2.蒜薹洗净，沥干水分，切段
• 第三步
  3.热锅凉油，将肉片在锅里铺开，煎至两面金黄
• 第四步
  4.煎好的肉片移至锅边，加入姜蒜煸出香味
• 第五步
  5.放入豆瓣酱，炒出香味
• 第六步
  6.肉片放入同炒
• 第七步
  7.加入蒜薹，调入味精，白糖，酱油，略微翻炒,加入少量水煮至蒜薹起皱，调入盐即可起锅

烹饪技巧

• 加水煮的过程中不要加盖，不然蒜薹会变黄买回来的豆瓣酱沾一点尝一下咸淡，偏咸的话就可以考虑不用加盐了

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