简单版丁丁炒面

具体步骤

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  第一步
  1.西红柿去皮切丁，青辣椒切丁，洋葱切丁备用。
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  第二步
  2.里脊肉切片，放入2ml生抽，2ml料酒腌制15分钟。锅里倒油烧热，下入腌制好的肉片滑炒，备用。
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  第三步
  3.鸡蛋打散，加5ml的水，2克盐搅拌均匀。锅里热油，倒入蛋液翻炒。
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  第四步
  4.锅里留一点底油，倒入番茄酱翻炒均匀。
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  第五步
  5.倒入切好的西红柿丁。
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  第六步
  6.小火慢慢翻炒成西红柿酱。
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  第七步
  7.倒入切好的洋葱丁和辣椒丁。
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  第八步
  8.中火翻炒一会，洋葱变得略软。
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  第九步
  9.倒入炒好的鸡蛋和肉片。
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  第十步
  10.调入鸡精，生抽5ml，酱油3ml，盐适量。
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  第十一步
  11.大火翻炒至洋葱变软，其他食材入味即可。
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  第十二步
  12.温水和面，面一定要揉的硬一些，揉成“三光”。
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  第十三步
  13.擀成一个大面片，厚约5mm。
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  第十四步
  14.切成小片。
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  第十五步
  15.切成小丁，切丁丁的时候多撒点面粉防粘。
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  第十六步
  16.切丁的方法有很多种，按照自己习惯的方式切成丁就可以了。
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  第十七步
  17.锅里加水烧开，下入丁丁面，待熟捞出。
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  第十八步
  18.丁丁面放入炒好的菜里。
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  第十九步
  19.大火翻炒即可。