「念念不忘」韭菜炒鸡蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.24 07:50

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主料

• 韭菜 ：200
• 鸡蛋 ：3个

辅料

• 盐 ：适量
• 蒸鱼豉油 ：少许
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.韭菜切成同等大小的小段，鸡蛋三个备用；
• 第二步
  2.热油锅，先把韭菜根部的小段放入锅中炒熟；
• 第三步
  3.打入三个鸡蛋，翻炒均匀；
• 第四步
  4.鸡蛋快熟的时候，放入韭菜的嫩叶一起炒熟；
• 第五步
  5.放入少许的蒸鱼豉油提鲜；
• 第六步
  6.翻炒均匀后，装盘即可。

烹饪技巧

• 韭菜根比较粗，先下锅炒，韭菜叶易熟，只需稍稍炒一会儿就行了。这样整道菜的味道就比较均匀。

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韭菜炒鸡蛋

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包含食材

• 韭菜
• 鸡蛋

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