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蛋包饭

味道不错的蛋包饭

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.04 07:59

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主料

火腿肠：2根
胡萝卜：1根
米饭：1碗
芹菜：150
鸡蛋：3个

辅料

油：适量
鸡精：适量
鲜葱：少许
生抽：适量
盐：适量

具体步骤

第一步

1.准备好食材，芹菜摘去叶子，胡萝卜削皮洗净和火腿肠切成丁备用。我突然想起阳台上的葱不错，又割了点下来一起切碎。
第二步

2.敲2个蛋加少许盐巴打匀，热油下锅煎成薄薄的一张蛋饼。
第三步

3.蛋皮出锅放在砧板上切成丁状备用。
第四步

4.热锅下油，油热了先倒入胡萝卜丁和火腿肠翻炒，炒3分钟左右，约8分熟的时候再依次加入切好的芹菜，葱末儿。
第五步

5.过一会儿再加入米饭翻炒，炒一会儿就可以加调料了:盐，鸡精，生抽。记着不要太多，怕咸了，调料以刚好合口味和上色为佳。
第六步

6.最后下的食材是：鸡蛋丁。之所以最后下是不想让生抽影响了鸡蛋漂亮的黄色。继续翻炒均匀即可出锅。
第七步

7.最后再摊一张蛋皮放在盘子里包好刚刚炒好的饭，淋上番茄酱就OK 了！我家丫头爱吃的蛋包饭来了。

烹饪技巧

按照我今天的材料至少可以做出3份炒饭。米饭放过冰箱保鲜过更好炒哦！还有胡萝卜和火腿肠一定要先炒，不喜欢放生抽的，也可以改用番茄酱。一样很美味滴。

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