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甘脆的木耳炒山药
甘脆的木耳炒山药

甘脆的木耳炒山药

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.18 11:20

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 蔬之鲜 :适量
  • 盐 :适量
  • 红椒 :半个
  • 蒜 :适量
  • 排骨汤 :2汤匙

具体步骤

  • 甘脆的木耳炒山药的做法图解一
    第一步
    1.山药去皮洗净黏液后切成片
  • 甘脆的木耳炒山药的做法图解二
    第二步
    2.切成片的山药放入沸水锅里焯水一分钟
  • 甘脆的木耳炒山药的做法图解三
    第三步
    3.水发木耳去根蒂后洗净撕成小朵。红椒切小块,蒜切片备用
  • 甘脆的木耳炒山药的做法图解四
    第四步
    4.炒锅上火倒油烧热,放入蒜片炒出香味
  • 甘脆的木耳炒山药的做法图解五
    第五步
    5.放入山药和木耳翻炒两下,放入两汤匙排骨汤翻炒约两分钟
  • 甘脆的木耳炒山药的做法图解六
    第六步
    6.放入红椒翻炒均匀
  • 甘脆的木耳炒山药的做法图解七
    第七步
    7.放入适量盐翻炒均匀
  • 甘脆的木耳炒山药的做法图解八
    第八步
    8.放入少许蔬之鲜翻炒均匀即可起锅

烹饪技巧

  • 1、山药削好后容易氧化,所以削好皮的山药要尽快放入水里洗净表面黏液。切好后也尽快焯水,可先烧开水备用。2、山药中淀粉较多,还有黏液,翻炒时容易沾锅,可倒入少许汤水翻炒。

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