香煎茄子自制

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:42

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主料

• 茄子 ：1个
• 鸡蛋 ：1个

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 面粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子洗净，横着切成片，厚度约1cm左右。
• 
  第二步
  2.鸡蛋打散，加适量盐搅匀，面粉放盘中，备用。
• 
  第三步
  3.切好的茄子片，两面都裹上一层面粉。
• 
  第四步
  4.再到蛋液里翻个身，裹满蛋液。
• 
  第五步
  5.电饼铛抹薄油，将裹好面粉和蛋液的茄子片放入，煎。
• 
  第六步
  6.煎至一面金黄，翻面，再倒入少许油，继续煎，直到茄饼金黄、完全熟透。 切的片薄的话会很好熟，我切的有些厚了，煎了大约7、8分钟的样子。
• 
  第七步
  7.沾辣酱或者蒜汁吃，很不错的哦。

烹饪技巧

• 茄子不要切得太厚，不好熟。

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香煎茄子

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香煎茄子是一道粤菜，主要是由茄子和鸡蛋和面粉等原料制作而成，香煎茄子吃起来油而不腻，外焦里嫩，咸香适口，具有活血化淤，保护心脏的功效，茄子在夏天的时候最为常见，……

包含食材

• 鸡蛋
• 茄子

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