妈妈教我做蒜泥茄子

具体步骤

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  第一步
  1.准备所需材料。
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  第二步
  2.茄子洗净，从根部顺长切一刀成两半（不要切断）。
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  第三步
  3.清水放盐，放茄子泡10分钟。
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  第四步
  4.然后上锅，沸水蒸10分钟至熟，取出凉凉。
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  第五步
  5.白芝麻放锅内炒香备用。
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  第六步
  6.青、红椒洗净切成末，香菜也切成末。
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  第七步
  7.大蒜去皮洗净，放入碗中加入少许料酒。
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  第八步
  8.捣烂成泥。
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  第九步
  9.将蒸好的茄子切成长条。
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  第十步
  10.放入盘内。
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  第十一步
  11.加入蒜蓉、香菜末、盐、鸡精、白芝麻、香油。
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  第十二步
  12.调拌均匀。
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  第十三步
  13.锅内放植物油烧热，下青、红椒略炒。
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  第十四步
  14.出锅倒在茄子上。
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  第十五步
  15.拌匀，再腌制5分钟即可。