蒜泥茄子(特有剁椒版)

准备时间:4分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.01 02:24

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子洗净，茄子中间深深的切一刀，不切断，然后茄子整个上锅蒸，冒气后开始计时15分钟左右关火。
• 第二步
  2. 取一个小碗，放入切成细泥的蒜蓉、白糖、盐、香油、剁椒。（这里特别提一下剁椒，超市就有卖，瓶装的呢，不挑品牌，口味都不错）
• 第三步
  3. 将第二步的调料浇到茄子上即可。

烹饪技巧

• 调料要充分搅拌，直至盐和白糖都融化后再浇到茄子上。

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