蒜泥茄子

准备时间:2分钟

烹饪时间:8分钟

发布时间:2018.11.25 07:20

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主料

• 茄子 ：五根

辅料

• 大蒜 ：4头
• 香菜 ：10棵
• 盐 ：一勺

具体步骤

• 第一步
  1. 紫茄子洗干净去蒂后上锅蒸。要蒸到用筷子很容易就戳进去的程度。放置一边晾凉待用。
• 第二步
  2. 把大蒜剥皮捣成蒜泥，香菜洗净切碎。
• 第三步
  3. 蒜泥和香菜沫混匀，放入一勺盐，搅拌均匀。
• 第四步
  4. 待茄子晾凉后撕开，我用的细细的小茄子，所以只撕成三条。如果大茄子可以分成四条，顶部不要弄散。把混好的蒜泥香菜均匀的抹在撕开的茄子肉上。等全部抹好后封上保鲜膜，放入冰箱，明天早上就可以吃到清爽爽的蒜泥茄子咯！

烹饪技巧

• 茄子最好选嫩嫩的小茄子，紫茄子挑的时候如果表皮特别亮的话一般都会很老的。

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蒜泥茄子

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