自制莲蓉

具体步骤

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  第一步
  1.先把莲子冲洗干净。
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  第二步
  2.用清水把莲子泡2小时左右。泡到可以把莲子捏开取莲芯即可。
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  第三步
  3.把莲子去掉莲芯。
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  第四步
  4.莲子放入高压锅，加入盖过莲子的水，上气后煮15分钟。
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  第五步
  5.煮好后莲子已经很烂了，搅动一下就会成泥了。
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  第六步
  6.用料理杯把莲子搅的细腻顺滑，如果太干的话可以适量的加些水来打。
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  第七步
  7.称好油和白糖。
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  第八步
  8.把打好的蓉泥倒入不粘锅，加入白糖，小火慢慢炒。
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  第九步
  9.糖熔化后分次加入油，每次等油和莲泥完全溶合后再加。
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  第十步
  10.炒到变得很粘稠，即成莲蓉。