腊肉是中国独有的一道美食，古人的智慧集结于此，想出用腌制、暴晒来制作肉食，让口感单一的肉类变得丰富多彩，而腊肉最大的魅力就在于此，丰富的肉感，入口的柔滑都是它流传至今的原因，而蕨菜炒腊肉又是古人智慧的另一体现，是味蕾的享受。
蒜末要出锅前再放，这样蒜香味很独特~
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腊肉
干蕨菜
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